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Santander est la capitale de la Communauté Autonome de Cantabrie, une des plus belles zones du nord d'Espagne. Située au bord de la Mer Cantabrique, c'est une ville typiquement portuaire, fortement liée à une millénaire tradition de pêche.
Le climat de la zone est le typiquement océanique humide, avec douces températures et abondantes pluies, dû principalement à la proximité de l'Océan Atlantique. Les températures sont douces et fraîches tant en hiver comme en été, ce qui fait de ceci un lieu avec un climat priviégié.
Dû à son enracinée tradition de pêche, la gastronomie cantabrique est basée principalement dans ses poissons et crustacés de grande qualité, qui lui donne un grand prestige à niveau international.
L'histoire de la Cantabrie primitive est très riche, car ici se trouve un des gisements artistiques plus importants de la préhistoire: Altamira. Cette grotte est considérée par les experts la Chapelle Sixtine de la Préhistoire.
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